Nutrición de la vid

nature-82308_640Todos estamos por fin de acuerdo, en que el vino nace en la viña. Desde la finalización de mi tesis doctoral (Fertilización y fotosíntesis en los viñedos del Penedés. UB.1982), me he dedicado al estudio de la nutrición del viñedo. El año pasado, finalizó el trabajo de investigación OPTINUT (Optimización de la Nutrición en cultivos leñosos) cofinanciado por el CDTI y la participación de diversas empresas vitivinícolas, olivareras y de la producción de cítricos. Este importante trabajo, se llevó a cabo con la participación asimismo, de la Universidad Autónoma de Madrid, la Autónoma de Barcelona y la Universidad Pública de Navarra. Con la tecnología desarrollada por Verdtech Nuevo Campo, pudimos entre todos, obtener resultados extraordinarios que nos sitúan en el vértice del conocimiento actual sobre fisiología y nutrición del viñedo.
Gracias a lo aprendido y a la experiencia acumulada de tantos años, estoy en condiciones de brindar el mejor asesoramiento para obtener de los viñedos el fruto que el enólogo precisa. No se trata de cosechar lo que la tierra nos da, sino de obtener una uva con los parámetros necesarios para poder elaborar el vino que deseamos (color, aroma, grado, acidez….). Nace pues, un nuevo concepto: Viticultura de Inducción frente a la Viticultura de Deducción o tradicional.

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Ramón Viader
Farmacéutico | Enólogo | Consultor Experto Master en Total Quality Management
Colegiado 4564

 

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