¿Satisfecho con el 99,8% de las botellas que salen de su bodega con cero defectos?

53b0cd1d45190_565_319!Usted está perdiendo dinero, imagen y liderazgo
¿Qué significa el 0,2% restante para usted? ¿Qué repercusión tiene para su negocio? ¿Cómo afecta a sus intereses? Tal vez lo verá más claro si cuantificamos este porcentaje en cifras absolutas: por cada millón de botellas que su bodega produce, 6210 tienen, al menos, un defecto.
La cifra otorga un nuevo significado al porcentaje y muestra la dimensión real del problema: su bodega está perdiendo dinero, imagen y liderazgo.
Ante esta realidad, ¿Sigue sintiéndose satisfecho? ¿Se conformará cuando es reversible y además está a su alcance hacerlo?
Acceda al artículo completo en formato PDF: Neovitum nº8

Agenda de eventos formativos de mayo y junio

DSC_0162En breve iniciaré una amplia gira de eventos formativos a lo largo y ancho del Estado. Los dos más relevantes son el “CURSO DE CONTROL DE CALIDAD DE MATERIAS SECAS PARA EL EMBOTELLADO”, organizado por Pascal Wines y con la colaboración de Excell Ibérica, y el seminario “IMPORTANCIA ECONÓMICA DEL CONTROL DE CALIDAD EN LA ELABORACIÓN DE VINOS Y CAVAS”, organizado por la Cámara de Comercio de Barcelona y la colaboración de la Consultoría Rius & Rius.
El primero se impartirá en Logroño, Haro, Aranda del Duero, Rueda, Pontevedra, Jumilla, Requena, Alcazar de San Juan, Zaragoza y Vilafranca del Penedès, según este CALENDARIO y PROGRAMA (inscripciones).
El seminario se celebrará el 18 de junio en la delegación de la Cámara de Comercio de Barcelona en el Alt Penedès. Más información e inscripciones.

Los tapones de corcho continúan siendo la causa principal de siniestralidad en el sector del vino

Punto de conflicto habitual entre corcheras y bodegas.
corcho veteado

El tapón de corcho ha sido, desde tiempo inmemorable, el sistema de cierre perfecto para las botellas de vinos, cavas y champagnes. Tanto es así, que a falta de alternativas válidas, el tapón de corcho se utilizó durante décadas en todos los vinos.
El tapón de corcho sigue hoy en día gozando de buena reputación entre la mayoría de bodegueros. No obstante, los problemas que presenta este tipo de tapón son muchos, hasta el punto que han provocado la búsqueda de otras soluciones de mejor calidad.
Si recordamos la definición de Calidad propuesta por Deming (un grado predecible de uniformidad y fiabilidad a bajo costo y adecuado a las necesidades del mercado), es evidente que el tapón de corcho dista mucho de cumplirla. Veamos porque.
Puedes leer (y descargar) el artículo completo publicado en Neovitium nº5.

Total Quality Management (TQM): Una herramienta clave para la mejora de los resultados de las bodegas

TQM-plan-do-check-actHace ya décadas que las mejores y más destacadas empresas de sectores como automoción, electrónica, informática, aeronáutica y químico-farmacéutica, apostaron por la Calidad Total en sus métodos, procesos y controles. Esta apuesta supuso implementar sistemas de trabajo y de control encaminados, por una parte, a reducir los costes debidos a fallos de cualquier tipo, tanto sean del propio proceso productivo, como los provocados por las materias primas utilizadas, y, por otra, a incrementar las ventas gracias a la satisfacción, confianza y fidelidad que la mejor calidad genera en los clientes.
Puedes leer (y descargar) el artículo completo publicado en Neovitivum nº4.

Conferencia “Trabas técnicas a la exportación de vinos”

28/11/2013: “Trabas técnicas a la exportación de vinos“. Jornada organizada por la Associació Catalana d’Enòlegs (ACE) y los laboratorios Excell Ibérica. En ella se pusieron de manifiesto los riesgos de exportar y la necesidad de tener un completo control de los procesos tanto técnicos como logísticos, legales, etc. Asistieron representantes de las principales firmas del sector, Sigue leyendo